Idei pentru cina – orez prajit cu legume (fried rice)

 

Nu stiu cum sunt alti copii, insa copiii nostri sunt absolut inebuniti de orez. Ar manca doar orez, cu orez si cu niste orez ca garnitura.. :)

Desigur, risotto mancam saptamanal, insa dupa o vreme te mai plictisesti si vrei o variatie.. Moment in care intra in scena orezul prajit in stil chinezesc (fried rice), un alt fel de mancare care constitue un succes garantat in casa noastra. Desi copii sunt inebuniti sa manance orez, eu am sa profit de orice oportunitate sa ma asigur ca mananca cat mai multe legume, impreuna cu proteine si grasimi de calitate. Asa ca orezul meu prajit contine cel putin o cantitate egala de legume, ceea ce il face mult mai sanatos decat orice orez prajit poti sa cumperi la restaurante.

orez prajit

Ingrediente:

250 g orez fiert (de cu o zi inainte)

3 morcovi taiati juliene

2 ardei grasi taiati juliene

o mana de fasole verde (congelata) – optional

un pumn de mazare (congelata) – optional

un pumn de boabe de porumb (de la conserva, scurse bine de zeama) – optional

o legatura de ceapa verde

o capatana de usturoi (jumatate pisat, jumatate felii)

o ceapa rosie mica data pe razatoarea mica

o bucata de radacina de ghimbir data pe razatoarea mica

4 oua batute

o lingrita de sos de stridii (poate fi inlocuita cu sos de peste)

o lingurita de amestec de condimente  „5 spice”

o ligurita de otet de orez

6 linguri de ulei pt wok (poate fi inlocuit cu orice alt ulei)

sos de soia

Metoda:

Se incinge wokul pe foc iute, apoi se pun doua linguri de ulei si se prajesc ouale batute, amestecand continuu, astfel incat sa se inchege in bucatele mici. Se scot ouale din wok, se sterge wokul cu un servet de hartie, ca sa se curete de resturile de ou si ulei prajit. Se pune din nou wokul pe foc (iute), impreuna cu restul de ulei, se adauga ceapa rosie rasa, ghimbirul ras si usturoiul dat prin presa, se prejesc rapid si se adauga lingurita de „5 spice”. Urmeaza in succesiune rapida morcovii si legumele inghetate, iar dupa doua minute ardeiul gras si porumbul. In acest moment se adauga sosul de stridii, otetul de orez si sos de soia dupa gust. Se amesteca, se lasa sa se evapore lichidul si se adauga usturoiul felii, impreuna cu ceapa verde taiata bucatii mari, deasupra se pune oul prajit si orezul fiert. Se mai lasa un minut sa se reincalzeasca toata compozitia, apoi se amesteca rapid si se da la o parte de pe foc. Daca nu servesc si copii masa, se poate adauga ardei cilli, in faza in care se pune ghimbirul. In farfurie se mai drege cu sos de soia suplimentar, in functie de gustul fiecaruia. Pofta buna!

 

Vazute Vineri – 24 Octombrie, 2014

 

Iata si lucrurile care mi-au facut cu ochiul saptamana asta  :)

In perioada asta sunt atrasa de toate lucrurile care sugereaza, confort, caldura, „cuibareala”… de tot ce este cozy :)

1. de exemplu, sosetele tricotate din lana <3

sosete

 

2.  sau de ce nu, o cuvertura tricotata ;)

df85ae7a421f15805e49dc502a9d653a

 

3.  un foc in semineu…

f311baa8a0ebb89688f20ab5997afc50

 

4.  o cana de ceai .. yummy :)

d73d160e1353cf484cf67298ea3eabd1

 

5. carti… multe carti, pentru ca vremea este perfecta pentru a te cuibari pe un fotoliu confortabil cu o carte in mana :)

114999f13d78385cd94e5846e24a5bb5

 

6. un pulover moale si pufos…

e6910801f07f5265378753c52d3af6bf

 

7.  …ciocolata calda… :)

e51aa52e7eb312502f8d1940bd1d7811

 

 

Cam atat saptamana asta, weekend placut! :)

PS. Daca vreti sa participati si voi in seria “Vazute Vineri” dati-mi de stire pe mail sau pe Facebook, si va includ cu drag (si link) la mine in articol. :)